家庭烤鱼大全：简单菜谱与烹饪窍门，美味蕴藏奥妙
用料：
鲈鱼、姜、葱、蒜、香菜、酱油、米醋、糖、盐、红油、料酒
步骤：
1. 鲈鱼去腮去除内脏洗净，将鱼两面切上几刀，方便入味。
2. 切好的鲈鱼用料酒和盐里外抹一遍进行腌制入味10分钟左右。
3. 葱切丝，姜切丝，蒜切片，香菜切段备用。
4. 用一勺酱油一勺米醋两勺糖三勺水调制成汤汁备用。
5. 炒锅中放少许油，八分热将鲈鱼下入锅中煎制两分钟左右表面略微焦黄即可。
6. 将煎好的鱼放在炭火烤鱼夹 rehears烤制的过程中（在锅中完成室内烤的步骤）将煎鱼的热油倒出，加入之前调好的汤汁和切好的葱姜蒜花椒大火烧开煮一两分钟入味。
7. 完成第一步继续加热汤汁煮入味约两分钟，加入半勺盐和一勺红油和匀即可。后将烧好的汤汁倒入烤鱼夹中。
8. 在炭火烤鱼锅的上方放一些葱丝和香菜，即可开动。在火的作用下，鱼还会散发出浓郁的香气。
希望这些步骤可以帮助您制作出美味的烤鱼。但请注意，在烹饪过程中请保持警惕，不要离开火源以防意外发生。祝您好胃口！
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